五花肉切3mm左右片，每片可宽大一点5cm以上，成品视效会很好，加入料酒、耗油、生抽、十三香、油，拌匀冰箱腌制10分钟以上
南瓜切6-8mm左右厚片，放进微波炉蒸笼加点水叮3-4分钟至接近熟。
油锅中小火慢煎五花肉到出油、变透明、双面有点焦干糊感。
转开中火略大一点的，放入蒜末、姜丝、桂皮（掰碎）煸香，放点老抽上色。
放入南瓜，加蚝油、生抽、盐、糖、一点十三香、一点白胡椒，加一点点水熬烧一下，喜欢料酒的还可以在加点料酒，尝味补充调料。南瓜本来是近熟所以很快就能烧好，水不用放很多。
加入洗干净的荷香叶（或者九层塔叶），拌匀，等10s，起锅。