茶香四溢 焦糖奶茶 比例超简单

作者： 热腾腾芋头追火车

喜欢煮茶叶飘出的茶香 喜欢焦糖 但不想买一瓶焦糖糖浆 那就自己动手吧 超简单比例 1：1 = 茶叶2勺，白糖2勺 推荐拼配红茶，茶香更足 祁门红茶，淳而不腻 锡兰红茶，香而够浓

用料

• 祁门红茶 1勺
• 锡兰红茶粉 1勺
• 白糖 2勺

茶香四溢 焦糖奶茶 比例超简单的做法步骤

步骤 1

茶叶如图。1勺锡兰红茶粉装茶叶袋，加热水先泡着。锡兰红茶是冲奶茶必备。勺子见下图

步骤 2

无油无水的平底锅，倒入1包祁门红茶，约1勺，接着倒2勺白糖

步骤 3

看着很多，焦糖化之后不甜的。比市售奶茶少很多糖啦

步骤 4

晃动一下锅，稍微混合匀，开中火

步骤 5

不用加水！

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步骤 6

步骤 6

炒糖还是同一根勺子。这时候糖开始潮湿了

步骤 7

不停翻动使受热均匀，直到出焦糖色

步骤 8

倒入少量热水，煮一会

步骤 9

茶汤连茶叶倒进泡锡兰红茶的容器。此时热茶加纯牛奶，热喝是可以的。可以加糖，不加糖也可以

步骤 10

或者过滤茶渣，冷藏茶汤，再加纯牛奶，也是可以的。加糖，或者不另外加糖也是可以的。

步骤 11

茶叶渣/冷藏后壁面的水珠。是夏天喝饮料的样子啊 ～

步骤 12

简单吧～茶香四溢又好喝的奶茶～

步骤 13

这是下厨房看到的焦糖化小知识，看着有点意思。但控温无从下手。还是要谢谢厨友分享～

菜谱创建时间：2020-06-27 17:09:26