超酥彩色玛丽格特饼干

作者： 雅小厨YY

用料

• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 180克
• 黄油 200克
• 糖粉 100克
• 熟蛋黄 5个
• 盐 2克
• 蔬菜粉 1克
• 蔓越莓干 少许

超酥彩色玛丽格特饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅煮熟

步骤 2

剥开鸡蛋后不要蛋白只留蛋黄备用

步骤 3

黄油室温软化，软化到刮刀轻轻就能拌开没有阻力

步骤 4

加入细砂糖搅拌，用电动打蛋器轻轻打匀，黄油微微发白

步骤 5

蛋黄过筛加入黄油糊中，用手指压好使力一些

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步骤 6

步骤 6

过筛后蛋黄变得非常细

步骤 7

加入蛋黄后继续低速搅拌几下

步骤 8

面粉与玉米淀粉过筛加入拌匀

步骤 9

没有干粉状态后改用手揉出团

步骤 10

我分了4份，一份加抹茶粉

步骤 11

一份加入提前打碎的蔓越莓干

步骤 12

一份加了一点红曲粉，一份原色，揉好后出面团状态，放冰箱冷藏一小时左右

步骤 13

冷藏后的面团比较干和硬比较好操作，拿6-7克揉成小球

步骤 14

用大拇指在小球中间轻轻压一下，边缘自然开裂

步骤 15

烤箱提前预热，上下火165-170度烤15分钟，最后几分钟注意观察饼干上色情况（温度与时间根据自己烤箱脾气微调一下）

步骤 16

做出来的饼干超酥超酥的

菜谱创建时间：2020-06-27 11:37:52