你想吃版海鲜面疙瘩汤（简单易学）

作者： 爱吃三餐的吃货

时常不灵敏的味蕾，疲惫不堪的工作日后，吃什么最开胃又健康呢？那就来碗面疙瘩汤吧，简单易学，还省了炒菜做米饭的时间。

用料

• 面疙瘩 适量
• 花蛤 一把（自己喜欢吃可以多放点）
• 对虾 5只
• 火腿肠、袋装笋、海带丝、干黑木耳、干香菇（主要目的是增加汤的鲜味，可根据自己喜恶选择放或者不放） 适量（都一小撮就可以了）
• 鸡蛋（可不放，主要是大食量者可增加饱腹感） 1个
• 西红柿、菠菜/生菜/白菜（喜欢吃的叶子菜自己选择一到两样） 2片
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精（提鲜） 1勺
• 香油（增加香味） 2到3滴
• 淀粉（做面疙瘩的增加面疙瘩的劲道） 适量
• 生抽（提味，感觉汤太烦淡了可以加点） 2小勺

你想吃版海鲜面疙瘩汤（简单易学）的做法步骤

步骤 1

我做的两种：一种荞麦面疙瘩（误认为是面粉倒错了，就做了感觉不太好吃）、一种是常规面粉做的疙瘩（口感最佳）：小碗里加入适量的面粉和适量的淀粉（可按2：1的比例）、一点点盐用筷子混匀，再加适量温水，搓成面团稍微硬一点，锅里烧开水，将面疙瘩削成一小段一小段，下锅煮沸，倒出用冷水冲过备用。

步骤 2

将洗好的食材放置一边沥干水备用，锅烧热：1.放油先炒西红柿（约酸的口感学好）微微出汁；2.放入笋、海带丝、发好的黑木耳、香菇、火腿再炒一小会（主要是过过油更香一些） 3.加入400-500ml的水（水少点汤更鲜一些，我食材多就放的多了些）、放入过了边热水的花蛤（热水过一遍去去泥沙）、虾煮沸

步骤 3

煮开后，去浮沫，再放入各种蔬菜，适量盐、两小勺生抽（提鲜）、鸡精适量、香油两滴就可以开吃啦

步骤 4

装入碗中等凉一会儿。（做菜需要一点创意，大家可根据自己的喜好加减，不受框架限制，自我发挥自有做饭的乐趣在其中）

菜谱创建时间：2020-06-27 09:21:12