土红糖水配大米凉糕

作者： 莫耶0326

2020/6/26🌞

用料

• 🥨第一步
• 食用石灰粉 5克
• 纯净水 120克
• 🥨第二步
• 桂朝米 125克
• 纯净水 180克
• 🥨第三步
• 纯净水 600克
• 🥨红糖水熬制1:1
• 红糖 200克
• 纯净水 200克

土红糖水配大米凉糕的做法步骤

步骤 1

第一步：石灰粉5克加入120克纯净水搅拌混合制成石灰水，放一边澄清备用。

步骤 2

第二步：桂朝米125克洗干净，放入主锅，加180克纯净水。3分钟/速度10打磨（盖量杯盖）

步骤 3

第三步：打磨好的米浆里加入600克纯净水，设置20分钟/100度/速度3（盖量杯盖）最后2分钟时取下量杯盖、从锅盖孔倒入澄清好的石灰水（⚠️底部沉淀物不要倒进去）

步骤 4

煮好的凉糕糊倒入模具碗里放凉后，放入冰箱冷藏2小时。

步骤 5

红糖水的熬制：红糖200克、纯净水200克放入主锅。 10分钟/100度/速度2熬制。

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步骤 6

步骤 6

软糯Ｑ弹

菜谱创建时间：2020-06-27 09:09:48