日式凉拌菠菜 配木鱼花 夏日佐餐小菜

作者： W的私厨

菠菜汆烫一下，拌个调味汁，非常简单又营养的佐餐小菜。是我家出镜率很高的一道菜。这次用了日式的调味料，平时也会做成中式或韩式的口味。

用料

• 菠菜 一把
• 昆布 3-4小片
• 水 半杯即120ml
• 酱油 一大勺
• 味淋 一大勺
• 木鱼花 一小把
• 白芝麻 适量
• 盐 半小勺

日式凉拌菠菜 配木鱼花 夏日佐餐小菜的做法步骤

步骤 1

主要食材如图。我用了日式的昆布酱油增加昆布口味，一般的普通酱油也可以。

步骤 2

半杯水加昆布，中小火煮开，加酱油和味淋做成调味汁。取出昆布弃用。其实昆布煮软后切丝，加一些调理也是一道小菜。

步骤 3

另外烧一大锅水，加盐使水烧开的速度更快。同时把菠菜洗干净，水开后先将菠菜根部浸入汆烫15秒，然后把绿叶部分全部浸没，汆烫一分钟以内既可，捞出过凉水。

步骤 4

菠菜挤干水分

步骤 5

切小段，倒入调味汁拌匀

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步骤 6

步骤 6

撒上木鱼花和白芝麻增加鲜味和口感层次。取一份装盘，剩余的可以放冰箱保存2-3天没问题。

步骤 7

开动！

菜谱创建时间：2020-06-27 08:19:35