韭菜先清洗干净控干水分后韭菜切碎备用
用了五个鸡蛋，不用出锅，等下直接拌馅
我是半搅拌后的拿出来
这是半搅拌后自己剁的已经剁好的肉馅
把肉放进去和鸡蛋搅拌
我放蚝油，鸡精，食用油，盐，生抽搅拌均匀
最后放入韭菜末，味道咸淡可以根据自己口味添加，食用油放少了我又加点，这样增加口感
这是搅拌好的饺子馅啦！可以直接开包了
韭菜建议用小韭菜自家种的最好，比较香 韭菜洗净沥干水分′然后切碎，备用 鸡蛋先炒下碎点好些，不要盛出来，直接加肉馅，我是绞肉机差不多时候倒出来再用刀自己剁了下，这样比较好吃些，口感会好些，拌的时候加入生抽，蚝油，盐，鸡精，再加入韭菜一起搅拌差不多，就可以包了。最后再加点食用油。