三杯鸡 - 原来这么简单 （痴迷健康的Ella）

作者： 痴迷健康的Ella

三杯鸡原来这么简单：1杯香油，1杯酱油，1杯料酒/米酒/味淋 。香油煎姜片大蒜，下飞过水的鸡肉（用厨房纸巾拍干，小心爆油），下酱油，料酒/米酒，中火煮20分钟，开盖收汁。关火加九层塔（Basil），姜片比鸡肉还好吃，后悔没多煎点。 注意：1杯 = 50ml （估计是客家人用的小酒杯子）

用料

• 鸡腿 1 斤
• 生姜片 30g
• 大蒜 6颗
• 香油/胡麻油 1杯（50ml）
• 酱油 1杯（50ml）
• 米酒/料酒/味淋 1杯（50ml）
• 九层塔叶子 许多

三杯鸡 - 原来这么简单 （痴迷健康的Ella）的做法步骤

步骤 1

香油小火煎姜片，大蒜瓣6颗 （耐心多煎会儿，成干儿了才好吃）

步骤 2

锅中下入飞过水的鸡肉1.5斤，倒入1杯酱油，1杯米酒/料酒/味淋。中火焖煮20分钟，开盖大火收汁。 （鸡肉就出了不少水，如果鸡肉出水少，可以加点开水焖煮）

步骤 3

关火，加入许多九层塔叶 （Note：享用此菜时，请开启“狮子吃食“模式，千万别讲情面，嘴慢无。。。）

菜谱创建时间：2020-06-27 00:41:20