鲜虾去皮调虾线后，认认真真清晰虾头。
剪下虾头，犒虾油。虾仁放姜丝、料酒、盐，腌制15分钟。
将虾头、虾油、姜丝倒入八成熟的米粥里，喜欢的可以再加一些葱花或者其他蔬菜。虾仁、黑胡椒、盐在出锅前5分钟加进去，时间太久口感不太好哦。