👏🏻超级好吃凉拌系列之三：烧椒拌藕丁

作者： 圈妈食光记

朋友们，超好吃的凉拌系列又来啦！🤪继凉粉、凉面以后，凉拌藕丁它来了！ 今天下雨☔️，没出门买菜，冰箱剩了几根二荆条还有藕，想了想我就做了这道从来没有做过的下饭菜。（我也搜了一下，好像其他朋友也没做过🤭）我随意搭配的！ 这个菜谱里有烧椒酱的做法哦！

用料

• 藕 2节
• 二荆条 8根
• 葱花 1根
• 香菜 2根
• 蒜 10瓣

👏🏻超级好吃凉拌系列之三：烧椒拌藕丁的做法步骤

步骤 1

二荆条洗净下锅里小火煎成图二的样子！（刚开始糊皮的时候下蒜粒）

步骤 2

把煎好的二荆条和蒜一起放入搅拌器搅碎（剁碎也可以哈）调味⬇️ 盐0.5g 鸡精1g 生抽4ml 醋3ml

步骤 3

起锅烧菜籽油！下花椒若干、八角一个、桂皮一个、草果一个。小火炸至如图二，油就非常香啦！

步骤 4

倒入搅碎的二荆条里面，烧椒酱就做好啦！真香！

步骤 5

藕切成小丁！水开下藕丁，再次水开两分钟后就可以捞出沥水晾凉！藕丁爽脆。

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步骤 6

步骤 6

准备就绪！下面给藕丁调味！

步骤 7

按照图上从左到右的顺序放调料⬇️ 盐1g 鸡精2g 芝麻油5ml 小葱、香菜切碎 倒入刚才做好的全部烧椒酱 我尝了尝，又放了5ml生抽

步骤 8

拌好啦！以前都是拌红油藕丁，这次我临时创意的搭配还真不错，夏日炎炎，就是要这种开胃的菜下饭！

👏🏻超级好吃凉拌系列之三：烧椒拌藕丁的小贴士

如果要做烧椒酱存放，可以多放一点盐，不要沾到生水，放冰箱冷藏十天半个月应该是没问题的🆗 ！拌饭、拌面、拌菜、夹馒头饼子都美味极了，万能烧椒酱哦！ 今天这个拌藕只是其中一种，可以按照这个菜谱拌其他所有你们自己喜欢吃的菜！尝试一下定会有惊喜！ 喜欢请大家关注收藏！谢谢大家，爱你们！😘也请大家看看我其他菜谱，步骤很详细的，做法很简单！

菜谱创建时间：2020-06-26 22:50:54