超浓郁的焦糖饼干芝士蛋糕

作者： 凤梨娜娜

初识这个焦糖饼干，它是跟布朗尼在一起的。做了一次布朗尼之后，我跟剩下的饼干面面相觑。思来想去，把它介绍给了我最爱的芝士蛋糕。 为了可以很好的控制食用量，我特意选择了一个多连模具，一是，比较好控制热量摄入，以免出现停不下来的情况。二是，成品可以直接包装，不用去切。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 酸奶油 80克
• 黄油 20克
• 白砂糖 40-50克
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 30克
• 玉米淀粉 10克
• 焦糖饼干 8块
• #饼底
• 奥利奥碎 150克
• 黄油 75克

超浓郁的焦糖饼干芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

这次用的是个8连的方形模具，在每一个长方形中，都要放一张油纸，折叠方法跟磅蛋糕的一样，就是缩小版

步骤 2

奥利奥碎，或者是消化饼碎，加入融化的黄油搅拌均匀后，平均分配到每一个格子里，压实！一定要着重照顾一下边缘位置。放入冰箱冷藏备用

步骤 3

奶油奶酪软化后加入白砂糖搅拌均匀

步骤 4

加入软化的黄油搅拌均匀后，加入酸奶油。加入的黄油一定要是软化的，否则会有颗粒

步骤 5

加入蛋黄搅拌均匀后，筛入玉米淀粉拌均，这时质地是顺滑没有颗粒的

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步骤 6

步骤 6

将奶酪糊倒入到模具中，每个格子里放一个焦糖饼干，放置后轻压一下

步骤 7

烤箱160度烘烤30-35分钟，具体温度与时间要根据自己烤箱脾气酌情调节。注意观察奶酪的上色情况。

步骤 8

出炉不要脱模，自然摊凉后密封冷藏。冷藏后味道更好

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-06-26 22:37:55