将除黄油以外的材料放进厨师机搅拌。现在夏季，用了冰牛奶，冷藏蛋液，冰淡奶油，防止温度高。出厚膜后加黄油继续搅拌至完全阶段，手套膜，然后取出整圆放进盆进行发酵。
一个小时后发酵结束，取出排气，滚圆松弛20分钟。
松弛结束轻压面团，将面团擀成长方形，翻面抹上适量沙拉酱，铺上海苔肉松。
卷成长条，收紧接口。
收口朝下，压扁，将面片分成三股。
编成三股辫，收紧接口，往后折。
放进吐司盒进行二次发酵
发酵至八分满
烤箱180℃预热，放中下层，转160℃上下火，40～45分钟。8分钟后盖锡纸，防色温。
出炉，倒出来，侧面放凉。
冷却到温手时，用保鲜膜包起装盒，第二天食用。