家庭版速成酸黄瓜

作者： 富区小妞

没有俄罗斯的酸黄瓜那么复杂，简单方便，酸脆可口

用料

• 旱黄瓜 6根
• 米醋（白醋） 6勺
• 盐 2勺+2勺
• 糖 3勺
• 柠檬 半个

家庭版速成酸黄瓜的做法步骤

步骤 1

旱黄瓜（挑选均匀，直流，新鲜的）洗净；

步骤 2

如图，这样把它们切成瓣×

步骤 3

撒2勺盐，带手套把它们拌匀；

步骤 4

拌到肉眼看不见盐粒即可，静止七八分钟让它沙出水；

步骤 5

等待黄瓜出水的时侯，准备一个柠檬，用盐或者小苏打搓洗表面，用小刷子刷洗干净；

步骤 6

切一点皮尝一下，如果苦就把皮去掉，如果不苦就可以不去皮；

步骤 7

把柠檬切成扇子形的厚片，6。。。7根黄瓜配半个柠檬就可以；

步骤 8

把黄瓜出来的水倒出去；

步骤 9

用手帮忙把黄瓜🥒的水分挤出去，但是不要把黄瓜抓坏；

步骤 10

柠檬片加里，然后放2勺盐，3勺糖；

步骤 11

米醋倒里6勺；

步骤 12

抓拌均匀，加盖放阴凉处，每隔十分钟打开翻拌一次，继续加盖放阴凉处，十分钟再次翻拌；

步骤 13

一共25--30分钟即可，黄瓜变的不那么绿，有些泛黄了，可以吃了，吃多少拿多少，其余的连汤汁一起装瓶，放入冰箱冷藏保存，冷藏后的黄瓜口感更好，脆爽可口。

菜谱创建时间：2020-06-26 19:05:36