蒜泥刀豆（上海菜）

作者： tuliq512

上次油没大热就把刀豆下锅啦！被老公数落了一顿，今天看看他的手艺！

用料

• 刀豆 500克
• 油 小半碗
• 盐 大半勺（盐勺）
• 糖 一勺半（糖勺）
• 鸡精 小半勺
• 蒜头（切成蒜末） 4-5瓣

蒜泥刀豆（上海菜）的做法步骤

步骤 1

准备蒜末

步骤 2

刀豆段，我是洗干净再掰成段的。

步骤 3

大火烧油，油锅要冒烟，说明油大热啦！这个时候可以把刀豆下锅。

步骤 4

爆炒三分钟

步骤 5

放水，不要淹没刀豆就可以，加大半勺盐（小盐勺哦），一勺半糖，小半勺鸡精。盖锅盖，大火烧3--4分钟，再放蒜末。我们喜欢最后放蒜末，这样蒜香就会很浓。

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步骤 6

步骤 6

翻炒收汁，看汁水没有了，就可以起锅啦😄

菜谱创建时间：2020-06-26 18:34:52