热锅爆香蒜末
加入豆瓣酱一勺半，炒开。
倒入西红柿翻炒
倒入茄子翻炒。
加入1.5勺生抽，1勺老抽，1.5勺蚝油，1勺黄豆酱，一点盐，一勺糖，炒匀。我们家口味不浓，喜欢咸的或者辣的自己可以再补充点酱料和辣椒酱
加入水没过茄子。
这个吧，本来不放肉的，儿子吵着要，就另外加了料酒煸炒了一下肉糜，然后放入茄子里面😂等茄子烧开以后，先盛一碗汤出来备用。
然后将面条铺在茄子汤上。我们喜欢吃软一点的面，所以面先下水烧过了。喜欢硬面条的可以直接放生面条上去焖。大火焖10分钟。
十分钟后将之前盛出来的汤浇在面上。再盖盖子焖4,5分钟。
装盘撒上葱花就可以了。
我是用这种大小的勺子放调料的。