首先把白菜头切成粒状，然后煮熟，水另用做汤，菜头放凉等着炒。
香菇泡好后切丝，辣椒切丝，其他调味料都准备就绪。
辣椒丝
锅里热油，首先放入我们的香菇，热到香菇开始变色就倒入干贝和牛肉（猪肉目前太贵，鸡肉我又不喜欢哈哈哈哈哈），炒均匀后倒入白菜头继续翻炒……一直炒啊炒……
炒的过程中倒入料酒，翻两遍倒入生抽和盐，翻均匀
关火，倒入切好的辣椒再翻两遍
把炒好的菜头牛肉盖在电饭锅煮好的饭上面，然后再把蒜仔盖在上面（蒜仔看个人口味，如果干贝换成鱿鱼干就更配味了，牡蛎干也可以），盖上电饭锅继续保温五分钟。
打开电饭锅把饭拌均匀就可以了，如果觉得不够味，可以自己添加蚝油再拌下～
肉类可以自己选择，干货类主要是为了搭配蒜仔的香味。