仔姜烧鸭

作者： 下厨房用户_ydpz

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 4块
• 青椒 7个
• 蒜 6瓣
• 泡姜 1块
• 泡红椒 5个
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 白糖 5克
• 味精 3克

仔姜烧鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭，市场上让老板宰成块

步骤 2

焯水后，热油煸炒

步骤 3

泡姜、泡椒、蒜瓣备用

步骤 4

鸭子煸干水份后，用漏勺乘出，余下热油

步骤 5

加入切配好的调料，煸炒

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步骤 6

步骤 6

加入白糖

步骤 7

加入豆瓣酱，炒出红油和香味

步骤 8

倒入鸭子，加入生抽、料酒，炒1分钟

步骤 9

加入水，水要加足，完全没过鸭子

步骤 10

将仔姜、青椒切配好

步骤 11

待水完全沸腾后，加入仔姜，加盖烧60分钟

步骤 12

最后加入青椒，大火收汁，味精调味，起锅！

菜谱创建时间：2020-06-26 16:24:47