虾洗干净，剪去头脚须，开背去虾线。 一勺料酒，少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
粉丝一把，先开水里煮5分钟，倒入冷水中。
一大勺热油下锅，倒入6勺蒜末翻炒，加2勺蒸鱼豉油和1勺生抽，少许盐和糖，倒入青椒和红椒末继续翻炒1分钟。
把粉丝铺盘底，把虾放粉丝一周，倒入炒好的蒜末，蒸8分钟或者微波炉转3分钟。