三至四人份需要木耳1把、鸡蛋2个、芹菜1根、百合干1把、油和盐适量。
制作做法 1 木耳提前泡发，泡好后择去根部洗净。开水悼烫木耳2分钟左右，捞出后过凉控水。 2 百合干冲洗干净后用温水浸泡柔软。如果有鲜百合的季节用鲜百合炒制口感更好。 ③芹菜洗好后切段，和泡好的百合干一起进行悼水处理。 4 锅中倒少许油，油热后倒入蛋液，炒成大小适中的鸡蛋块儿盛出备用。 5 重新起锅，锅中加入少许油，油热后倒入处理好的芹菜、木耳和百合大火翻炒，加入盐调味。 6 倒入鸡蛋块儿翻炒至均匀即可出锅。