和面,醒20分钟。 做馅:摊鸡蛋打碎,韭菜研磨搅拌,放虾皮,生抽,盐,鸡精,香油。拌香。 虾仁:掉水煮熟备用
像包饺子一样两头不捏,每个锅贴一个虾。 锅中放少许油,锅贴摆放好,一面金黄时,倒入用面,1勺淀粉,3滴食用油调好的水。盖好锅盖闷熟。
出锅时将盘子扣在锅里,把锅翻过来即可。
配上灵魂蘸料,满嘴留香。 蘸料:香醋,蒜末,老干妈,芝麻