水晶冰粽甜品（西米版不需提前泡米）

作者： ALINA的香甜生活

老妈不会包粽子，每年都是求人包。今年端午节老妈又发微信求助了，为了满足老妈，我也尝试第一次做个与传统方法不一样的粽子。 我这个颜值控，必须做漂亮的给老妈个惊喜。结果给自己惊艳到了，好看好吃，软糯不甜腻，QQ弹弹有嚼劲，而且一个都没有漏。 西米做的粽子好消化更健康，老人孩子吃比较好，我也不用担心长胖了，平时和朋友下午茶，和家人周末甜点都非常nice～ 老妈说以后再也不用求人了，也不用去外面买了，自己做的更好吃，卫生又健康。 这些原料我一共做了15个粽子，还没够吃，看来下次做还得多加料才行呀～ 折粽叶可是个技术活，学会了就厉害了，图片已经做了记录，记不住的就点收藏吧：）

用料

• 西米 400克
• 白砂糖 40克
• 食用油 30克
• 矿泉水 360ml
• 凤梨馅料 60克
• 红豆沙馅料 60克
• 莲蓉馅料 100克
• 抹茶粉 5克

水晶冰粽甜品（西米版不需提前泡米）的做法步骤

步骤 1

西米、白砂糖、植物油一起倒在大碗里，搅拌均匀。

步骤 2

水分三次加入，搅拌均匀，静置10分钟。

步骤 3

抹茶莲蓉馅制作，莲蓉馅料100克，抹茶粉5克，搅拌均匀。馅料可以自己做，如果麻烦就买现成的馅料，不同品牌味道口感也不一样。

步骤 4

每15克搓成一个小球，每个粽子里放一颗。

步骤 5

粽叶我没有刷油，不想太油腻。先把粽叶对折，放一勺西米。

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步骤 6

步骤 6

再放入一颗馅料

步骤 7

再盖上西米，轻轻按压抚平

步骤 8

折成一个三角形

步骤 9

多出部分用剪刀剪掉

步骤 10

用棉绳缠几圈，系紧打一个结，是不是很简单。

步骤 11

水烧开，粽子放入蒸锅，计时45分钟，可以再焖5分钟更软糯。

步骤 12

粽叶没刷油也很好剥开，造型完整不粘手，这个是抹茶莲蓉味儿的，真的很Q弹。

步骤 13

这个是凤梨味儿的，酸酸甜甜不那么甜腻。

步骤 14

这颗红心成功的诱惑到我了，软糯香甜有嚼劲。吃不完放在冰箱里，冰凉爽口。

步骤 15

也可以模仿星巴克星冰粽花式吃法，搭配酸奶、啤酒、水果、海苔、各种零食…做出星冰粽酸奶杯、星冰粽糖葫芦、脏脏粽…尝尝黑暗料理的味道～

水晶冰粽甜品（西米版不需提前泡米）的小贴士

1.西米不要放过多水，也不要静置过长时间。 2.折粽子还是要好好练习，不要露出来。

菜谱创建时间：2020-06-25 23:23:16