苦菜一把
叶子摘下来，梗扔掉。
罩水，把水分挤出来，切小断，放淀粉，拌匀
搓成苦菜丸子。
大肠用淀粉和盐洗两三遍，冲洗干净。再加适量淀粉，搅拌均匀，备用。
锅里放油，炒葱花，加入适量水，水开后放入大肠（已在大肠里加入适量淀粉），煮一会儿，再加入苦菜丸子。煮熟，加盐，出锅。