简易早餐～～西米红豆糕

作者： 如娘

夏日里，天又热，南方又多雨多湿，想爬起来做工作日的早餐，有多不容易。 西米养脾胃，红豆赤小豆去湿气，简易版本的制作，却满足清晨来两块的早餐需求，淡甜Q弹，自制蜜豆里的蜂蜜香、豆香，西米的清爽，搭配不太烫的粥，又简又舒服的感觉让一天都有点凉凉的样子……

用料

• 西米 250克
• 蜜红豆 半斤干的红豆、赤小豆做的，全放进去了

简易早餐～～西米红豆糕的做法步骤

步骤 1

西米先洗干净，其实就是冲两遍，沥干水

步骤 2

加入刚刚没过西米的纯净水。没有纯净水，用自来水也可以。

步骤 3

最多半个钟，水都被西米吸干了。我这一次只用了15分钟就吸干了。

步骤 4

将蜜豆和泡好的西米搅拌在一起

步骤 5

搅拌均匀后，要轻轻将原料抹平，抹的过程略用力压实。

步骤 6

水开就可以放进锅里蒸，因为用肠粉盘，大约有两三公分高，我蒸了25分钟。

步骤 7

蒸好后晾至透心凉，就可以切开了。像现在夏天，我一般放在冰箱的冷藏室过夜，早上起来后再切。

步骤 8

有韧性、爽口又Q弹的西米红豆糕，搭配一碗晾到刚好的小米红枣粥，夏日炎炎之下，愉悦的早餐是美好一天的开始。

简易早餐～～西米红豆糕的小贴士

蜜豆是自制的，甜蜜蜜的，所以配料里没加糖。若是你的豆子是现煮烂的，没加糖，那就要在配料里适当加糖了。

菜谱创建时间：2020-06-25 19:46:12