越南夫妻饼

作者： 小陳制菜

之前我妈朋友去越南旅游带了盒回来，吃了就爱上了，但是国内又没有卖，刚好手上有材料又有空，就想着做着试看看，意外的口感味道还不赖。 ps：正宗的夫妻饼外皮应该是用葛根粉做的

用料

• 水 250克
• 西米粉 130克
• 白砂糖 60克
• 食用油 5克
• 木薯粉 20克
• 斑斓叶(可有可无) 100g

越南夫妻饼的做法步骤

步骤 1

1.将以上所有用料混合在一起搅拌均匀，西米粉越细越好。(手上没有斑斓叶，所以没加) 使用斑斓叶的话提前用用料中的250g水＋100g斑斓叶打成汁在混合搅拌。

步骤 2

2.倒入不粘锅中，小火搅拌至抱团状。

步骤 3

3.在模具底部铺一层外皮，中间加入绿豆椰蓉馅(馅料教程看我主页)，最上层在盖一层外皮(外皮比较黏，注意黏手)。然后放入锅中蒸15分钟。

步骤 4

4.蒸15分钟就可以食用了，凉了更好吃，QQ的。我没有加入斑斓叶，所以外皮不是绿色，对外表有要求的朋友可以在第一步的时候水＋100g斑斓叶打成汁用于混合哦。

步骤 5

5.等冷却好后用保鲜膜包上，完成！这个用量一共做了10个，已经吃掉3个了哈哈。

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步骤 6

步骤 6

第二次制作，又做了黄瓜汁版和西瓜汁版的，颜色丰富了。

越南夫妻饼的小贴士

1.西米粉越细越好。 2.想要加斑斓叶的 水250g：斑斓叶100g 打成汁，过滤后使用。 3.绿豆椰蓉馅的做法： https://www.xiachufang.com/recipe/104749444/

菜谱创建时间：2020-06-25 16:49:50