腊味芋头糕

作者： 一颗一颗小米

用料

• 芋头 500g
• 粘米粉 200克
• 清水 400克
• 腊肠 3根
• 虾米 一小把
• 瑶柱 一小把
• 香菇 5朵
• 栗子 5颗
• 黑胡椒粉 少量
• 五香粉 少量
• 蒜粉 可有可无

腊味芋头糕的做法步骤

步骤 1

1.香菇、虾米、瑶柱提前浸泡。 2.香菇切片，虾米稍切碎，瑶柱撕开。 3.栗子、腊肠切小丁。 4.以上配料炒香，炒匀盛出备用。

步骤 2

200g粘米粉加300-400g清水搅匀备用。

步骤 3

1.芋头切丝，洗去表面淀粉。 2.热锅热油，下芋头，小火煸炒至微焦。

步骤 4

加入步骤1的配料，加少量黑胡椒粉、五香粉、蒜粉，炒匀。

步骤 5

将步骤2的粉浆加入锅中（这时粉浆可能沉底了，需要再次搅匀），拌匀，太干的话可以再加点水。

步骤 6

倒入刷过油的模具，用铲子压实，再用勺子抹平。

步骤 7

放入蒸锅加盖，大火烧开水后，转中火蒸35分钟左右。用筷子戳下，感觉扎实了就蒸熟了。放冰箱，❗等完全晾凉以后再脱模❗

步骤 8

晾凉脱模，切块

步骤 9

切块

步骤 10

煎香即食 😋😋😋

菜谱创建时间：2020-06-25 16:36:06