夏日限定酸梅汤，自己煮的才够好味！

作者： 阿司匹森

我和先生都非常喜欢喝饮料，尤其是在夏天，我们很喜欢自己在家做饮料和果酒。这款酸梅汤，是每年夏天我们家的必备，配螺狮粉或者火锅，真的是解腻又开胃。希望这款夏日饮品，能给你带来一丝凉爽。

用料

• 乌梅 25克
• 山楂 25克
• 甘草 25克
• 陈皮 三片
• 洛神花 六朵
• 冰糖 60克
• 水 1300ml
• 干桂花 少许

夏日限定酸梅汤，自己煮的才够好味！的做法步骤

步骤 1

除了干桂花，将其于食材用水清洗，再用1300ml清水浸泡半小时。

步骤 2

选择一口不锈钢煮锅，将所有食材和水一起倒入锅中，加入干桂花适量，大火煮开转小火煮半小时。

步骤 3

煮好后加入冰糖，依口味增减。

步骤 4

我这里忘了加桂花，这里才加入焖了下。煮好后就是这样的颜色。

步骤 5

煮好后可以晾至室温后过滤装瓶冰镇。滤出的食材可以再加之前2/3的水，再煮一次。味道会淡些，可以和第一遍的汤水混合。

步骤 6

冰镇后口感更好哦！

夏日限定酸梅汤，自己煮的才够好味！的小贴士

1.食材最好是买袋装的，药柜里买的会有中药味。 2.减少甘草片的用量，也可以减少一些中药味。 3.洛神花也就是玫瑰茄是比较酸的，漂亮的红色也是来源于它，不喜酸的可以减少用量。 4.可以依据水的用量加倍食材的用量。 5.不要选择铁锅煮，会起反应从而改变味道。选择不锈钢、砂锅都可以。

菜谱创建时间：2020-06-25 15:30:58