家常炖鸡爪

作者： 君不见_

喜欢啃鸡爪的你一定不要错过哦~

用料

• 鸡爪 12只
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 八角
• 香叶
• 干辣椒
• 小茴香
• 白芷
• 桂皮
• 葱
• 姜
• 蒜
• 十三香
• 豆腐乳

家常炖鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪切两段洗净，准备大料备用~

步骤 2

将鸡爪冷水下锅焯水，放入葱姜，料酒去腥。

步骤 3

待水开后撇去浮沫，捞出备用。

步骤 4

另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。

步骤 5

爆香后下入鸡爪、大料等翻炒。

步骤 6

鸡爪翻炒均匀后加入料酒、生抽、老抽、蚝油提鲜。

步骤 7

加入热水，水位与鸡爪持平即可，再加入少许十三香及豆腐乳。

步骤 8

将鸡爪等导入砂锅中，大火烧开，转小火炖30-40分钟，中途可加一些鹌鹑蛋等一起炖。（个人喜欢用砂锅炖，不用砂锅直接在炒锅炖里也可以。）

步骤 9

30分钟后关火，可浸泡一阵再出锅，这样更入味一些~

菜谱创建时间：2020-06-25 14:43:58