陈皮绿豆沙

作者： Jesssssica佳佳佳

用料

• 绿豆 n00克
• 陈皮 1片
• 冰糖 n克

陈皮绿豆沙的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，饮用水浸泡20分钟，连水带豆一起下锅。注意⚠️此步骤不加额外的水。与此同时，另外烧一壶开水备用。

步骤 2

绿豆煮到锅底微干，微干，不是全干！！！可以听到、看到豆子一粒一粒的裂开、跳动。过程中勤翻动，避免糊锅。

步骤 3

陈皮一片，泡软，切碎。

步骤 4

等锅底差不多熬干的时候，豆子也都开裂了，加开水和陈皮。大火煮开。

步骤 5

加冰糖，小火熬至喜欢的浓稠度。

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步骤 6

步骤 6

因为第二步熬干水份，类似煎焙的过程，豆子内部已经开裂，后续大小火熬煮就很容易开花软烂。

步骤 7

加冰块直接开吃！或者放入冰箱冷藏～

菜谱创建时间：2020-06-25 14:06:24