串串三角锥碱水椰枣粽子

作者： 寒晨妈咪

想吃粽子就自己学着包，自己做的总感觉放心好吃些，想加的馅随心所欲。喜欢Q弹有嚼劲的粽子，所以糯米洗净不用泡。碱水粽更能吃出粽叶的香，加上椰枣非常美味。捆扎的方法是串成一串串粽子这样更省力和方便。

用料

• 粽叶 20片
• 糯米 900克
• 椰枣 20颗
• 小苏打 适量

串串三角锥碱水椰枣粽子的做法步骤

步骤 1

将粽叶和糯米分别洗净，糯米晾干后放入小苏打，一会糯米颜色变黄。

步骤 2

将粽叶卷两圈卷成蛋筒状

步骤 3

先放一两勺米，用筷子搓紧实，这样粽子有嚼劲，然后放一颗椰枣，再放两勺米压实。

步骤 4

将两边粽叶往中间折出三角形的两边，再将粽叶覆盖下来，折出一个角

步骤 5

先将稍粗一点的棉线，固定在勾子上，再将粽子向图示那样缠两圈，打两个结，这样粽子不易移动，还可以继续捆下一个粽子。

步骤 6

边包粽子时，用高压锅烧一锅水，水沸腾后，加入包好的粽子，水面没过粽子，盖上盖子上汽后，开小火煮50分钟。50分钟后香甜软糯的粽子就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2020-06-25 11:52:28