酸菜炒鲜鱼肚

作者： 潮厨娘娘

鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每一百克的干鱼肚里面含有蛋白质84.4克、脂肪0.2克、钙50毫克、磷29毫克、铁2.6克。

用料

• 酸菜 20克
• 鸡精 1勺
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 🧄 1
• 指天椒 3个

酸菜炒鲜鱼肚的做法步骤

步骤 1

1、每一条鱼只有一个鱼肚，它叫白花鱼鱼肚，个头适中，超新鲜,营养价值高。

步骤 2

2、把鱼肚剪开,然后再用盐稍微搓洗2分钟，去除粘液，再用清水洗干净，沥干。

步骤 3

3、潮州酸菜备好切丝，鱼肚需过一下开水，沥干准备下步工作爆炒

步骤 4

4、先把锅烧热，放食用油蒜头🧄辣椒🌶️.爆1分钟后

步骤 5

5、把酸菜鱼肚放入锅里一起翻炒4分钟，再放调料就好了。

步骤 6

酸菜炒鲜鱼肚上桌,爽口开胃又好吃😋

菜谱创建时间：2020-06-25 10:58:58