五种材料做无蛋无冰渣奶香黑芝麻冰淇淋

作者： 吧桑在吃面包

喜欢黑芝麻糊的味道，所以想了想，做款黑芝麻的冰淇淋吧，我用的黑芝麻酱是把上面的油倒掉，沉淀在下面的黑芝麻酱，很浓稠，感觉可以直接用来做月饼馅，所以我觉得黑芝麻馅也可以做这款冰淇淋，我加了一丢丢盐，不喜欢的可以不加，冰淇淋糊做好以后自己可以尝一尝，对糖和盐做调整，我这个我感觉偏甜，大家可以根据自己情况适当减糖

用料

• 炼乳 60克
• 黑芝麻酱 100克
• 海盐 1克
• 白砂糖 30克
• 淡奶油 200克

五种材料做无蛋无冰渣奶香黑芝麻冰淇淋的做法步骤

步骤 1

黑芝麻酱100克，准备好。

步骤 2

加入60克炼乳，1克海盐，搅拌均匀，这里因为黑芝麻酱很稠，所以不好搅拌，要有耐心

步骤 3

搅匀后还是很稠

步骤 4

淡奶油200克加30克白砂糖，打八九成发

步骤 5

加入步骤3的黑芝麻糊，搅拌均匀

步骤 6

我直接用电动打蛋器，感觉有点搅拌过头

步骤 7

盛入容器，709ml的盒子装一多半，冰箱冷冻4小时以上，我直接冷冻一夜，比较省事

步骤 8

挖球很容易就挖好了，不费力，绵软无冰渣

菜谱创建时间：2020-06-25 08:28:22