韩式吐司铺盖卷

作者： 有故事的菜谱

韩国社区住久了，饮食也免不了受影响；美食视频看久了，慢慢发现以中国人的视角，在东方食谱里，韩食跟中式，日式相比较，其实是泛善可陈的。中式自不遑论，日式也称得上博大精深，去过日本本土自由行遍防路边特色店和几百年历史传承的宫廷菜～怀石料理，还去过夏威夷～那里的居民1/3是日本人，日餐遍地，是日餐域外和西式餐饮结合的延伸发展。反观韩餐，除了烤肉，泡菜，拌饭，你还能想起别的吗？一部《大长今》折腾个溜儿够就是做大酱腌泡菜，火锅面，蘑菇汤……有个韩剧的主线就是围绕奶奶发明的牛肉汤是抛弃还是传承得的家族企业发展，另一个大几十集剧跌宕起伏冲突频起最终男主逆袭的原因是做出了用大米粉的面包～～～但是，从亚洲四小龙的崛起就可以看出韩国人的性格，他们会在某个特定领域别出心裁，长足发展一枝独秀，比如电子业，比如足球，比如咖啡，比如烘焙累类的各式面包点心……比如今天分享的这道折叠的吐司蛋饼，我非常喜欢，食材融东西，色香味意型养都有了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 吐司 1片
• 起司 1片
• 草莓酱 1勺

韩式吐司铺盖卷的做法步骤

步骤 1

食材如上，折一枝鹅黄娇嫩的萱草，才配得上清晨的美好😊

步骤 2

鸡蛋打进碗中，加半勺盐半勺糖一点胡椒粉半杯牛奶～30ml，搅散。

步骤 3

锅中入一小块黄油融化，如是含盐黄油，第一环节盐的用量酌情减少。

步骤 4

蛋液倒进锅里，手持锅转圈均匀摊平蛋液，把切开的吐司放在蛋液上，轻按一下。两片吐司间要留足够的空隙，以便下一步折叠。

步骤 5

加热至蛋液轻凝固，小心翻面。

步骤 6

沿着吐司边缘，把蛋皮反卷折叠，像叠被子打铺盖卷那样弄的尽可能整齐美观。折叠有两种方式，一种是吐司向外，一种是蛋皮向外，今天分享的是吐司在外，这种方式操作难度小并且更容易看到食材成分分层，回头补图蛋皮向外。

步骤 7

把切开的起司放在一片吐司上，另一片吐司上涂抹草莓🍓酱（另一版本是草莓酱换成火腿），再稍微加热数秒。

步骤 8

折叠，浸了黄油的吐司煎的黄灿灿的！

步骤 9

切开，爆浆喷薄而出，能量充足的一天从此开始啦！

菜谱创建时间：2020-06-25 00:46:39