蛋黄鸡翅-空气炸锅版

作者： 追求美好生活的窗窗

本来想用煎锅做的，但是家里新买了空气炸锅，就想来试试，废话不多说了让我们开始吧！

用料

• 鸡翅 5个
• 料酒 适量
• 蚝油 一勺
• 姜 2片
• 鸭蛋黄 4个
• 盐 一勺
• 淀粉

蛋黄鸡翅-空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

鸡翅正反面改刀，放入葱姜料酒抓匀腌制，腌制时间越长越好，不然可能味道会比较淡。

步骤 2

4个蛋黄碾碎，微波炉加热一下，我用的解冻，加热了一分钟，如果蛋黄比较硬可以放点橄榄油再搅搅。

步骤 3

将腌制好的鸡翅拿出来，裹上一层淀粉再裹上一层蛋黄。不需要刷油，因为鸭蛋黄里油很多，裹均匀就好了

步骤 4

我买的蛋黄还是比较硬。大家还是捏软一点最好，不然放进炸锅中蛋黄会糊掉。

步骤 5

200度7分钟，放入锅中，7分钟后拉出来翻个面再加热五分钟，我家里没有锡纸，你们有的话在下面垫一层锡纸就更好啦。

步骤 6

出锅了～真的很香！还脆脆的

步骤 7

做作的摆个盘！

蛋黄鸡翅-空气炸锅版的小贴士

鸡翅一定要腌制久一点，我着急腌了一会就拿出来了，结果里面肉质没什么味道。我又另外做了一盘，用的是160度，十分钟翻面，会更加酥脆一些，但是肉质相对就没200度的要好，大家酌情选择。空气炸锅真的太方便了～

菜谱创建时间：2020-06-24 18:52:18