松松软软的舒芙蕾

作者： Iam雪飞

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 40克
• 牛奶 20克
• 糖 15克
• 柠檬汁 3—5滴

松松软软的舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

蛋清蛋白分离

步骤 3

用手动打蛋器沿“Z”字形搅匀蛋黄

步骤 4

面粉筛入蛋黄液

步骤 5

“Z”字形搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

分三次加入白砂糖，打发蛋白至图中状态。

步骤 7

取一半蛋白放入蛋液中，翻拌均匀。

步骤 8

把翻拌后的蛋液倒入蛋白中，翻拌均匀。

步骤 9

如图状态

步骤 10

开火预热后转最小火，用勺子倒蛋液如图。

步骤 11

盖锅盖闷2分钟左右，一定要最小火。如图翻面。

步骤 12

装盘，享用，入口即化，非常好吃。

菜谱创建时间：2020-06-24 18:10:04