敲好吃的巧克力爆浆吐司

作者： leibaobao00

刚出炉爆香爆好吃，冷了也很赞，总之非常喜欢了。 菜谱可以做两个小吐司。尺寸是26.5*6.6*6.5厘米。

用料

• 高筋粉 380克
• 细砂糖 40克
• 可可粉 15克
• 盐 4克
• 鲜酵母 12克
• 鸡蛋 48克
• 水 205克
• 黄油 25克
• 巧克力碎 55克

敲好吃的巧克力爆浆吐司的做法步骤

步骤 1

1:除了黄油，盐，巧克力碎，所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

2:揉面的时候把巧克力切碎，普通黑巧克力就可以了。

步骤 3

3:揉到扩展加入黄油和盐。

步骤 4

4:继续揉到完全，然后加入巧克力碎慢速揉匀，加入巧克力碎后揉一分钟左右即可。

步骤 5

5:揉好后把面团均分12份，滚圆松弛20分钟。

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步骤 6

步骤 6

5:取一个面团擀开，翻面后卷起。

步骤 7

6:再松弛20分钟。

步骤 8

8:取一个面团纵向擀开擀长。

步骤 9

9:翻面后卷起。

步骤 10

10:收口往下放入模具。

步骤 11

11:入35度发酵箱最后发酵。

步骤 12

12:发酵完成，每个面团表面剪一刀，挤软化的黄油，撒粗粒砂糖。这两个都是配方外的材料。

步骤 13

13:入预热好的风炉140度30分钟。

步骤 14

14:普通烤箱180度左右。

步骤 15

15:出炉放烤网晾凉。

步骤 16

15:切开享用吧，超级好吃。

菜谱创建时间：2020-06-24 16:55:18