玉米面松饼，玉米饼，不需要称，快手早餐松饼

作者： 全职阿孟

女儿朋友来家里了，说要吃蛋糕， 可是没有白砂糖了， 打开下厨房看了下，刚好看到玉米松饼， 于是做了这款玉米面松饼， 两个小朋友吃得很喜欢！

用料

• 玉米面 100克
• 面粉 25克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 2勺（18克）

玉米面松饼，玉米饼，不需要称，快手早餐松饼的做法步骤

步骤 1

饭勺勺这样平勺一般在40 50之间

步骤 2

称一下 42.9

步骤 3

两勺99克。

步骤 4

面粉半勺

步骤 5

22.8克

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步骤 6

步骤 6

奶粉勺子加两勺奶粉 ，加了点儿帽 19克，因为家里没有白砂糖了，我就加了奶粉没加糖，口感只有微微甜，喜欢甜的可以再加10克 20克白糖。

步骤 7

发酵粉1.9克 多点少点都行，一般只要发面的我都是100比1，多点少点都问题不大，别相差太多就行。

步骤 8

打入两个鸡蛋。

步骤 9

用筷子搅拌均匀。

步骤 10

再加入温水搅拌均匀，水一点点的加入，以免加得过多。这里可以直接放纯牛奶，就不加奶粉！ 按自己的习惯来。

步骤 11

大致搅拌成这个样子。

步骤 12

盖上保鲜膜。等待发酵，也可以头一天晚上放冰箱冷藏，第二天起来做，那便是快手早餐啦，😄

步骤 13

发酵成了两倍大。

步骤 14

再用筷子搅拌成糊状。

步骤 15

平底锅电饼档等不粘锅预热开小火，用大勺子慢慢倒入平底锅，记住，不需要放油！！！

步骤 16

看到松饼起泡但是边边还有湿度，没很干的时候翻面，没很干就翻面松饼会更软，干了再翻松饼没那么松软，口感没那么好！

步骤 17

翻面好治愈呀，我用的电火锅，底不是特别平，所以饼没那么圆。

步骤 18

反面煎微黄就可以出锅啦，这里忘记拍反面了，一定不要太干再拿出来，就是软软的时候就拿出来！

步骤 19

上桌开吃啦，玉米面颜色真的好美！

步骤 20

忍不住多拍几张，玉米面有种越嚼越甜的感觉。这就是粗粮的优势，越嚼越甜。

步骤 21

松软有弹性，颜色特别漂亮。

步骤 22

横切面的样子。

步骤 23

吃的时候补拍了一张反面的样子。

步骤 24

这个颜色真的是爱了爱了！😄

玉米面松饼，玉米饼，不需要称，快手早餐松饼的小贴士

可以头一晚发酵，第二天早上做。 也可以试试不发酵完直接煎，就像做香蕉松饼一样。 我家里白糖刚好用完了，放了两勺奶粉， 第一口一丁点儿甜，嚼起来就开始甜了。 可以再加10克或20克糖。 不喜欢甜的这样就可以。 水也可以直接换成纯牛奶。 主页里还有煎饼果子，生煎等菜谱，感兴趣可以去看看哦！😄

菜谱创建时间：2020-06-24 15:33:39