酸辣蒜香凉粉

作者： 慵懒的兔子

夏天做一份清凉开胃的凉粉，再配上一碗冰凉的绿豆汤，美哒哒，可以拌黄瓜，金针菇，木耳

用料

• 淀粉 50克
• 水 500克
• 醋 6克
• 生抽 10克
• 糖 7克
• 香菜 1根
• 辣椒油 半勺
• 蒜 两头
• 剁椒 1勺
• 花生油 20克
• 味极鲜 1勺

酸辣蒜香凉粉的做法步骤

步骤 1

豌豆淀粉放碗里加50克凉水拌匀，剩下450克烧开后把淀粉液倒锅里快速搅拌成透明状 ，冒泡后关火倒碗里

步骤 2

蒜剁碎，锅里放油把蒜炒黄后放两勺剁椒，再放点鸡精，翻炒匀，盛出来，放凉后凉粉切丝，切块放盘子里，放上黄瓜丝，香菜

步骤 3

辣椒油我用的是自己凉皮店商业配方，之前有说过做法，超级超级香还不辛辣，炒好的蒜酱冷了放生抽，醋，蚝油，糖，味极鲜，辣椒油拌匀淋在凉粉上

菜谱创建时间：2020-06-24 14:22:40