现成的羊蹄儿，冲洗干净，凉水下锅，放入姜片。我买的这个羊蹄儿很干净，没有毛，甚至都没有什么沫需要撇掉。
蒜泥+水+盐，醋、生抽香油放另一个碗。
盖盖子、小火（保持咕嘟着的最小火）煮一个半小时，羊蹄儿变得软烂，甚至有些脱骨了，这就得了。中途一定要注意用铲子翻一下以免糊锅，如果中途感觉水比较少，可以加一次水，加热水。
按自己喜好加入蒜汁和调料即可。原汁原味的蒜泥白水羊蹄儿就好啦！ 羊蹄汤里有很丰富的胶原蛋白，上张图里看得到锅里奶白色的汤吧？ 喝起来略有些甜，比猪蹄儿汤可好喝多了（我总觉得猪蹄汤是臭的😅）我喜欢喝没有盐的汤，喜欢重口味的多可以放点盐和胡椒粉调味。