除黄油，盐，馅料外，所有材料揉至面团可撑开薄膜，破洞边缘有锯齿，即面团的扩展阶段。
加入盐，黄油🧈继续揉面，揉至面团可撑开细腻光滑且不易破的薄膜，破洞边缘光滑，锯齿不明显即可。
滚圆，放进烤箱26度发酵至两倍大，大概一小时。
发酵的时间，可以来准备馅料，芒果切粒。
鲜虾，用肉多的大虾，水烫熟，吸干水份，切粒。加黑胡椒，沙拉酱，柠檬汁混合均匀备用。
发酵好的面团取出排气。
等量分成3小份。
擀圆，放进芒果和虾仁。
两边先捏起固定，然后向中间捏合，包糖三角一样的包法。
连接处要捏紧。
放进烤箱进行二次发酵，发酵至1.5倍大，大概45分钟。
发酵好的面团
涂抹蛋液
撒甜椒粉，进行割包，割了三个形状。树叶状。
形状2⃣️
形状3⃣️
预热烤箱180度烘烤20分钟
烘烤好的芒果鲜虾包。
芒果鲜甜爽口，搭配虾仁有嚼劲，一大个面包当早餐，相当满足。