pancake全球最佳配方（超松软操作简单）

作者： 小小小阿兔

pancake是国外一种经典美食，松软香甜，一口咬下去，黄油的香气扑面而来，我做过很多配方，那些使用戚风蛋糕做法的并不是真正意义上的pancake，味道完全不一样的，这个配方是我在all recipe.com找到的，做了一次，没有想到味道如此惊艳，是我做过最好吃的松饼没有之一，而且不需要打发，值得一试！(参考分量:6～7块)

用料

• 松饼原料(湿性材料)
• 黄油(融化) 28克
• 鸡蛋 1个
• Butter milk(白脱牛奶)
• 牛奶 3/4杯(160克)
• 白醋 2大勺
• 松饼原料(干性材料)
• 面粉 120克
• 白砂糖 2大勺
• 盐 1/2小勺
• 泡打粉 1小勺
• 小苏打 1/2小勺
• 黄油(煎松饼用) 适量

pancake全球最佳配方（超松软操作简单）的做法步骤

步骤 1

首先制作白脱牛奶：牛奶和白醋混合，搅拌均匀，静置5分钟

步骤 2

准备一个大碗，称量所有的干性材料，并混合均匀备用

步骤 3

黄油在微波炉里叮20到30秒（根据个人家庭微波炉功率调整）直到融化为液体状，稍放凉后倒入白脱牛奶里，搅拌一下，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

将所有湿性材料一次性倒入干性材料里

步骤 5

用手动打蛋器搅拌均匀，大概是这样的状态，注意不要过度搅拌，一般来说无干粉即可

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步骤 6

步骤 6

平底锅开小火，融化一小块黄油

步骤 7

用一个勺子挖一勺面糊到平底锅，轻轻摊开，再挖一勺叠在第一勺上面，每片松饼根据勺子大小约需要一到两勺面糊

步骤 8

煎到表面出现气泡，并且气泡开始破的时候翻面，再煎40秒到1分钟即可

步骤 9

最后淋上蜂蜜或者枫糖浆，也可以在松饼之间夹一小块黄油，也可以来一把蓝莓，看你们喜欢哈

pancake全球最佳配方（超松软操作简单）的小贴士

1、Buttermilk（白脱牛奶）是一种非常浓稠的牛奶，比起普通牛奶，用它做的成品会更加的松软细腻，国内很少能买到，这边用牛奶+白醋代替是很好的选择。

菜谱创建时间：2020-06-24 07:27:51