玉子烧 普通平底锅版

作者： 合法DK

用普通平底不粘锅（宜家买的）制作夹心玉子烧！ 玉子烧的高标准就是：组织均匀，不干扁，不分层，口感松软，蛋香浓郁。 无论是现吃，还是当作早餐，亦或是盒饭的配菜，都十分合适！

用料

• 鸡蛋 6只
• 盐 适量
• 菠菜 一把
• 糖 适量克

玉子烧 普通平底锅版的做法步骤

步骤 1

鸡蛋六个打好，加糖和盐，糖多加点会很好吃。

步骤 2

先在锅内倒一层蛋液，液面尚未凝固时加入一些菠菜叶，然后趁表层鸡蛋没有凝固时就开始卷起来。

步骤 3

每次都用厨用纸巾在锅上擦一点油。趁蛋液没有凝固时一层层的卷起来，只有这样鸡蛋卷才不会干巴巴的导致分层。

步骤 4

一直到最后四个面都煎一下，弄成矩形。

步骤 5

放凉后再切就不会散开，切面非常的均匀，香嫩可口，不会分层散落，也不会干巴巴。 菠菜可以用任何你喜欢的东西代替，比如奶酪，海苔，紫苏，甚至大白兔奶糖…

步骤 6

可以搭配面包做成早餐。

步骤 7

或者和一些酱黄瓜，一碗汤，一碗米粉，就是一顿早餐。

玉子烧 普通平底锅版的小贴士

在蛋液中还可以加适量牛奶或者高汤，成品会更加香嫩！但是需要很好的技巧才能卷起来。 加多点糖意外的好吃。

菜谱创建时间：2020-06-24 05:31:10