首先整几个大椰子，打开喝掉。(喝不完的密封好冰箱储存)
喝完的椰子不要扔，想办法砸开取出里面的椰肉(我用的菜刀.劈开以后需要耐心取出椰肉)
椰肉取出后用小刀清理干净表面，然后用清水冲一下就行
用刀把椰肉切成小椰丁，你们也可以不用切的这么小
放入破壁机，加纯净水，水位要高出椰肉两三厘米，盖好盖子开始打(时间掌握在2分钟就行)(或者按下破壁机上的榨汁)
打完的椰汁是这样的，然后汁渣分离，过滤(建议用纱布)
一定要好好挤，我用的纱布过滤的，建议大家不要用过滤网，相信我纱布更好用，用你最大的力气，挤到挤不出椰汁来就可以了
挤出的汁就是椰汁啦，渣子也就是椰蓉啦。椰汁可以再过一次过滤网，这样的椰汁无渣更细腻。(喜甜的朋友可以根据自己的口味加糖，加冰口感更棒)喝完了吗？接下来我们要开始弄椰蓉喽
无水无油锅中倒入刚才挤好的椰蓉，全程小火翻炒(主要是让椰蓉里的水分蒸发掉)
大功告成，炒到这样没有颗粒就可以了。