椒盐虾

作者： MiaoS

只要有这碟菜，你就只差一杯冰啤酒而已了！！

用料

• 虾 300克
• 大蒜 3～4瓣
• 洋葱 四分之一个
• 青椒 1个
• 小米椒 1～2个
• 姜 1～2片
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许
• 生粉 适量
• 椒盐（黑胡椒+盐+辣椒粉+花椒粉） 适量

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净剪掉虾头内脏位置，开虾背去虾线，剪掉脚，备用。

步骤 2

加姜片，料酒，胡椒粉腌制至少15分钟。

步骤 3

准备配菜，大蒜、青椒和洋葱切粒，小米椒切圈，备用。

步骤 4

腌制好的虾用厨房纸把大部分水分擦干。

步骤 5

加入生粉拌匀，这样煎炸出来的虾更酥脆。

步骤 6

热锅下油，下虾煎炸至外壳酥脆。（需要复炸一次）

步骤 7

煎炸后如图。

步骤 8

锅内留适量油，下洋葱青椒炒香，这一步调味，加适量椒盐，如果没有现成的椒盐，可用胡椒粉辣椒粉花椒粉和盐代替。

步骤 9

再下虾和小米椒翻炒均匀。

步骤 10

完成。

菜谱创建时间：2020-06-24 00:27:36