先把油豆腐洗净，上好的五花肉剁碎，一把葱剁碎放入肉沫当中，放入淀粉，盐，生抽，花生油，蚝油腌制冷藏20分钟取出，一个一个塞满，倒扣在锅中，一大碗水淹过豆腐就可以了，再次撒入花生油，少量生抽，盖上锅盖。
开火煮12分钟，先大火煮2分钟，中火煮5分钟，小火煮5分钟。中间每隔两分钟用铲子轻轻在底部铲一铲。 那香！不得了！很下饭！