中高考营养配餐-虾仁炒油菜

作者： 美食美课-王莹

作为中高考期间的菜谱本着以下原则： 1、简单、快手和美味，不建议过于繁琐和复杂； 2、熟悉、相对清淡，不可油腻和吃的过杂增加消化负担； 3、营养素均衡：尤其碳水化合物、铁、B族、蛋白质、DHA和VC要保证供给； 4、不易过凉、辛辣刺激. 油菜是蔬菜中含钙较高的一种！ 又是一道熟悉的家常菜！ 关键不在做法 而在火候把握和少调料 凸显食材本色！

用料

• 油菜 300克
• 虾仁 50克
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 蚝油 1小勺
• 白胡椒粉 1勺
• 糖 1克

中高考营养配餐-虾仁炒油菜的做法步骤

步骤 1

嫩嫩的有机油菜

步骤 2

菜品很干净，经过高标准人工打理后将外边一层叶已经去除的净菜，无额外添加保湿和增重的水

步骤 3

很干净，清水冲两次即可，省时省力！

步骤 4

我喜欢把宽大的油菜改个刀，便于更加入味

步骤 5

小的就不用再切了

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步骤 6

步骤 6

用的现成的虾仁，洗净控水

步骤 7

加入白胡椒粉搅拌，去腥味

步骤 8

热锅凉油，放入葱姜炒香

步骤 9

加入油菜大火快炒

步骤 10

淋入料酒，加入盐，糖，蚝油快速翻炒

步骤 11

出锅喽！

中高考营养配餐-虾仁炒油菜的小贴士

急火快炒是关键，避免出水和变老

菜谱创建时间：2020-06-23 19:39:18