鱼香鸡蛋

作者： 宇小C

米饭杀手🍚🍚拌米饭特别好吃

用料

• 绿尖椒 1个
• 红尖椒 半个
• 木耳 6朵
• 山鸡蛋 5个
• 淀粉
• 蚝油
• 生抽
• 醋
• 糖
• 盐
• 豆瓣酱

鱼香鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1、鸡蛋液加一点盐、一勺水搅匀。（我家的山鸡蛋特别小，5个才打了小半碗。普通鸡蛋2-3个就够了）。 2、青红椒洗净、去籽、切条。 3、木耳泡发、去蒂、切条。 4、调鱼香汁：半碗水、2勺生抽、1勺醋、半勺蚝油、一点糖、一勺淀粉。搅匀。

步骤 2

锅内热油，下鸡蛋液，炒至大部分成形，关火。用余温继续滑炒至全部成形（这样炒出来比较嫩）。用筷子打散成小块，盛出备用。

步骤 3

锅内热油，下青红椒、木耳翻炒，加一点豆瓣酱，翻炒至青红椒丝变软。

步骤 4

倒入鸡蛋、鱼香汁，翻炒至粘稠、鸡蛋都裹上汁。（鱼香汁和豆瓣酱都咸，不用再加盐了）

步骤 5

出锅拌米饭去吧～

菜谱创建时间：2020-06-23 18:04:25