肉末茄子粉丝煲 做法简单，可当主食，可做下饭菜都行！

作者： 猫太森林

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用料

• 茄子 2个
• 龙口粉丝 1把
• 肉末 200克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 克
• 蒜 5瓣
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量

肉末茄子粉丝煲 做法简单，可当主食，可做下饭菜都行！的做法步骤

步骤 1

温水泡软粉丝

步骤 2

茄子洗净滚刀切。放入盐拌匀腌制十分钟，让茄子脱水

步骤 3

准备切出葱姜蒜末，红椒、青椒，肉末

步骤 4

把腌制好的茄子用手挤压，挤出水分，滤干

步骤 5

起锅烧油，肉末下锅翻炒推开

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步骤 6

步骤 6

加入葱姜蒜翻炒出香味

步骤 7

再加入豆瓣酱，继续翻炒几下

步骤 8

加入茄子翻炒

步骤 9

加入青椒红椒配色，翻炒均匀

步骤 10

加一勺料酒，翻炒均匀

步骤 11

出锅装盘备用

步骤 12

泡好的粉丝滤干水，放到砂锅里

步骤 13

加入炒好的肉末茄子，搅拌均匀，再加少量的开水

步骤 14

小火慢煲10分钟

步骤 15

撒上葱花，盖上盖子再焖几分钟，把葱香味焖进去

步骤 16

把粉丝拌匀即可使用了，可以当主食食用，也能待客做大菜，非常的下饭

步骤 17

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菜谱创建时间：2020-06-23 16:30:27