西葫芦洗净去皮（也可以不用去皮），刨出细丝，加入一勺盐腌出水分倒掉。（也可以放开水里焯一下水，捞出控干水分备用）
姜蒜切末，辣椒香葱切碎，同时加入盐，蚝油，生抽，醋。
锅里倒入少许油，七分热后淋到料汁上，每次都忘了拍照。