土豆切片，越薄越好，半透明的状态（刀工不行的姐妹们可以买个切片器）
切完清水里浸十分钟，多漂洗两次
锅里放水加盐（这样出来的薯片有点咸味）土豆片煮个四五分钟，不要煮太久，会烂，煮到土豆片像这样透明状就可以关火了。撩出来过凉水
用吸油纸吸干水分（这步不能省，否则后面油炸爆油到你怀疑人生）
锅里宽油，油温到七成左右（筷子进去周围冒泡泡）下薯片炸！记得一定要一片片放进去，一次可以多放点没关系，否则会粘一起
炸到用勺子碰上去感觉硬硬的不是软软的了就可以捞出来了。
吸油纸控油，吹凉
凉了是脆脆的，和买来的口感一样。然后感觉装密封袋防止受潮。
我是做给小朋友吃，所以是原味的。如果要别的口味，煮的时候盐不用放。最后炸好撒调料粉就可以。