鸡胸肉剁碎。
往盛有鸡胸肉的碗中依次加入胡萝卜、香菇、小葱、鸡蛋、胡椒粉、盐、生抽、淀粉，搅拌均匀。
油锅烧热7成热，用一根筷子，放入油锅中，筷子周围产生许多密集的小气泡，说明油温达到了。
双手抹油，取一团鸡肉馅，双手搓成球形，放入油锅中，炸6～8分钟至表面焦黄。
捞出，沥干油，就可以美美地享用啦。